دکتر پیازک در سال 1331 در شهر کرمانشاه متولد شد. مدرک لیسانس بیولوژی خود را از مدرسه عالی علوم اراک و کارشناسی ارشد و دکترای خود را در رشته حشره شناسی پزشکی و مبارزه با ناقلین از دانشگاه علوم پزشکی تهران دریافت نمود. از فروردین 1357 همکاری خود را در انستیتو پاستور ایران با دکتر ژان ماری کلن در بخش حشره شناسی شروع کرد. عمده مطالعات علمی ایشان بر روی کک ها و کنه های ایران بویژه در اکنلو بوده است. دکتر پیازک از سال 1358 همکاری خود را دربخش اپیدمیولوژی با مرحوم دکتر یونس کریمی و دکتر آسمار در زمینه های قبلی ادامه داد و در نهایت کتاب کلید مصور کک های ایران را تهیه نمود. دکتر پیازک در سال 1389 بازنشسته گردید.